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水磨糯米粉可以做什么

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/6/4     浏览次数:    

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  水磨糯米粉是糯米粉中的一个分类,它最大的特点就是柔软、韧滑、香糯,能够制作出很多美味的食物,接下来宝宝食品就来给大家介绍一下用水磨糯米粉做出来的美食吧。

  青团

  主料:新鲜艾叶20g、水磨糯米粉100g、红豆沙馅150g、水90g

  辅料:大白菜叶2片、香油2勺

  做法:

  1、艾叶洗净。把艾叶放入开水锅内,焯烫2分钟。捞出艾叶放入冷水中降温。

  2、把艾叶挤干水分,放入料理机。加入90克水,打成艾叶汁倒入碗中。

  3、放入糯米粉。用手合成均匀的面团。

  4、豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分成8等份。分别搓圆。

  5、取一个艾叶剂子,用手捏成灯盏窝的形状。

  6、中间放入豆沙馅。把口收紧。再搓圆。其它依次做好。

  7、大白菜叶放入开水锅内烫软。把白菜叶铺到篦子上。

  8、间隔放入做好的青团坯子,加盖烧开后大火蒸4-5分钟。

  9、蒸好的青团出锅后,立即刷一层香油,即可食用。

  糖不甩

  主料:水磨糯米粉150g

  辅料:水适量、红片糖适量、姜2片、核桃适量

  做法:

  1、缓缓在糯米粉里加入清水;

  2、搓成团,揉成一个个的小团;

  3、清水煮开后,将糯米团子放进去;

  4、等团子浮起来就熟了,熟了之后捞起来放到冷水中备用;

  5、锅里适量水,加入红糖;

  6、把团子放到红糖水了,加入姜片,煮一会;

  7、核桃碾碎,最后将核桃碎撒到团子上就可以了。

  黄金玉米烙

  主料:甜玉米(适量)

  调料:玉米油(适量)、糯米粉(适量)、淀粉(适量)

  做法:

  1、甜玉米洗净,小心取下玉米粒。

  2、将玉米粒放入锅中,加水煮开后小火煮5分钟,捞出沥干水分。煮玉米的水不要倒掉,很清甜,可以直接喝。

  3、玉米粒放入碗中,淀粉和糯米粉以2:1加入拌匀。

  4、平底锅加一点点玉米油,转动炒锅均匀受热,放入玉米粒均匀平铺,小火炸3分钟左右至定型不散开。

  5、沿锅边倒入玉米油,油量没过玉米饼,转中大火炸约3,5分钟左右,至玉米粒金黄酥脆。

  6、倒出锅中的油。将玉米饼放在吸油纸上吸去多余油份。

  7、装盘,撒上白砂糖,趁热吃。


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