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元宵粉和糯米粉是一样吗

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/6/4     浏览次数:    

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  元宵粉和糯米粉是一样吗?当然是糯米粉了 。一般的米粉都不具太高的粘性,做元宵不能粘合,糯米粉有很好的粘性可以很容易的粘合在一起,所以是糯米粉哦。 自制汤圆的做法

  内馅做法:

  芝麻、花生分开炒熟,用搅拌机打碎。打成芝麻蓉和小花生粒。

  把芝麻蓉和小花生粒一起,与白糖搅拌均匀。内馅完成备用。

  皮做法:

  糯米粉加开水,揉成团,再分成若干大小均匀的小团。

  小团中间捏扁,放入做好的内馅,包好后搓成球状,汤圆就做好噜。

  注意事项:

  馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。

  皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色。绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。

  煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。

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